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酒莊：Marco Bonfante
產區：PIEMONTE(Michet區)
品名：BAROLO DOCG
巴洛羅DOCG紅酒
葡萄品種：100 % Nebbiolo
酒精濃度：13.5 ~ 14.5 %
適飲溫度：18 ~ 20度
特色說明：石榴紅酒色澄澈透出強烈的紅寶石光澤，
香氣-微微辛辣的前味，微微散出麥桿及
土壤氣息, 後伴隨著紫羅蘭香及莓果香氣；
口感圓潤、輕盈，明顯又柔順協調的單寧，
酒體結構完整雄偉。
搭配菜餚：墩煮或烘烤紅色肉類、陳年起司
釀造法： 連同葡萄皮發酵20天後於斯洛維尼亞木桶熟成
24個月後裝瓶陳化3-6個月後上市.
葡萄知識：
簡介：Nebbiolo種植於義大利西北邊的皮耶蒙產區，名字由
來自當地採收季節時，常出現的「霧氣」。釀製的酒，
被認定為義大利最優質的紅酒，主要產自皮耶蒙的
巴洛洛(Barolo)及巴巴瑞斯克(Barbaresco)地區；色澤不深,
酸度與酒精濃度都高、年輕時單寧艱澀，帶有瀝青及
玫瑰花的氣味，是濃郁且陳年潛力長的酒。通常必須要
經過數年的時間，讓單寧柔順，成熟的酒馥郁果香、
花香及辛香料味，非常獨特驚人。
可參考此網址:http://wine-spirits-digest.com/commMsg/detail.asp? id=501&item2=3
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