[義大利中部] Conti di Buscareto - 山與海的贈禮－:::順品國際有限公司:::

義大利酒莊之旅(二) 馬爾凱 Conti di Buscareto

山與海的贈禮

義大利米其林二星主廚指定用酒莊

山坡丘陵地貌是最適合葡萄生長的地形，除了海拔影響氣候外，一定的坡度還能幫助排水；而馬爾凱全區幾乎都是丘陵地形，加上背山面海，優質的本地特有葡萄成就多種風味。

多元的地貌和狹長的國土，讓義大利每個地區都有數種本地的葡萄品種，雖然不見得都是市場上的主流，但對於葡萄酒愛好者而言無疑是新穎的體驗。位於亞平寧山脈和東岸亞德里亞海之間的馬爾凱(Marche)大多是山區丘陵地形，高海拔地區氣溫較低且溫差變化幅度小，加以石灰質、黏土、砂質土等土壤，盛產不同的本地品種，D.O.C.G.酒有4種，D.O.C.為15種。當地土生土長的白葡萄Verdicchio具有獨特的苦味，表現出地域獨有的特點，適合搭配鄰近亞德里亞海的海鮮，其他如Passerina、Pecorino等都很常見；紅葡萄則有Sangiovese、Montepulciano、Cabernet Sauvignon等。

馬爾凱省有七個主要產酒區，此次介紹的是位居馬爾凱正中央的Lacrima di Morro d’Alba產區。它是馬爾凱產區的縮影，背山面海的位置優勢，加上多種著名原生品種，是表現義大利釀酒文化「傳統又創新」、「獨到又融合」的最佳寫照！在Conti di Buscareto酒莊逾70公頃的莊園裡，有近一半的面積均種植Verdicchio，這同時也是馬爾凱最知名的品種，釀成的Verdicchio dei Castelli di Jesi被喻為義大利最具特色的白酒之一，Conti di Buscareto尤以絕佳的地理位置獲得了出色的土壤條件。馬爾凱東北部所產的Lacrima則是特有的傳統品種，目前總產量比例有受看好而逐年上升的趨勢，Conti di Buscareto也以此推出多款佳釀。有趣的是，”Lacrima”在義大利文中是「眼淚」的意思，名稱由來有人說是指葡萄串的形狀，或是葡萄成熟後有時會爆裂而噴出像淚滴一樣的汁液而得名，酒標上還繪出了不同顏色的「淚滴」。